我这系统不正经(21.31-22.3)
作者：棺材里的笑声
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金佳贤最是细致她先观察了片的纹理然后稳稳地涮了七秒钟不多不少捞出来后她没有急着而是先闻了闻“有淡淡的草香……”
她轻声说然后才蘸了蘸料心地咬了一
她的表从平静到惊讶再到享整个过程像慢镜一样在脸展开：“这个道层次好丰富……先是芝麻的香冲来然后是韭菜那一点点辛辣蕾最后羊的鲜才慢慢浮现……”
“而且这真的好几乎不用怎么嚼就化开了”
她又研究起不同的搭配：“我觉得羊蘸了麻酱后再配一糖蒜道特别棒！”
“是吗？我也试试”
金真拿起一颗琥珀的糖蒜咬了一“嗯！酸甜真的解腻！”她立刻把糖蒜和羊一起送里眼睛眯成了一条缝：“这样搭配更好！糖蒜的酸甜把麻酱的厚重感平衡了羊的鲜更突出了！”
四边边聊包间里蒸腾每个的脸颊都红扑扑的
羊一盘盘锅又很被捞起蘸香浓的麻酱送中
“阿豪哥哥你怎么知道这么多火锅的讲究呀？”
金允边边问里还嚼着一片三叉“这个部位的好像比刚才的更有嚼劲一点”
陈家豪笑了笑：“三叉的筋膜多一些所以感更弹”
涮了一片蘸料后送中细细品“嗯……这个部位的香更浓郁带点筋的部分嚼起来咯吱咯吱的越嚼越香”
陈家豪咽后才回答金允的问题：“以前跟着一个老北京朋友学的他说铜锅涮有三要素：要鲜料要正火要稳”
陈家豪指着铜锅里的炭火：“你们看这火一直保持汤微微滚开这样涮出来的才最火太就老了；火太又涮不熟”
“原来个火锅还有这么多学问”
金佳贤感叹道又涮了一片羊：“不过真的好神奇同样的涮的时间差几秒钟感就完全不一样”
“这就是中餐的妙”
陈家豪说“西餐讲究确到克到秒中餐却讲究适量、火候全凭经验和感觉”
这时金真尝试了肥牛：“哇！这个肥牛和羊是完全不同的感！”她兴奋地描述：“肥牛的脂肪更多一就是满满的油脂香但是一点都不腻”
“片更薄在里几乎是融化的感觉……而且牛的香和羊又不一样更醇厚一些”
金允也跟着尝了一片连连点：“真的！这个雪分布太漂亮了白的脂肪在里化成汤裹着瘦一起……唔太好了！”
“你们试试把肥牛蘸了麻酱后再加一点点辣椒油”
陈家豪建议道“牛和辣椒是绝配”
三个孩照做金佳贤加了最的一点辣椒油去后眼睛一亮：“辣椒油的香辣把牛的醇厚发出来了！”
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